Barproof Congress

Barproof Congress – крупнейшее в России мероприятие, посвященное барной индустрии. В его программу входят церемония вручения профессиональной премии Barproof Awards, образовательный проект для работников сферы гостеприимства Barproof Education, а также фестивали Barproof Street, адресованные широкой аудитории.

Barproof Awards

Профессиональная премия Barproof Awards присуждается лучшим барам и деятелям барной индустрии России и стран ближнего зарубежья с 2016 года. Основана представителями барного сообщества Bartender Brothers Дмитрием Соколовым и Вячеславом Ланкиным.

Сначала в список номинантов входили только представители России, а победители определялись решением коллегии, состоящей из экспертов индустрии, бренд-амбассадоров, представителей компаний, журналистов и самих номинантов. Ко второму году существования Barproof Awards география премии была значительно расширена: помимо российских заведений и профессионалов, в мероприятии приняли участие представители стран Балтии, Белоруссии, Украины, Закавказья и Средней Азии. С 2018 года для определения победителей стала применяться система Trophy, при которой сами номинанты выбирают лучшего в своей категории. Кроме того, выросло количество участников и номинаций.

Первоначально премия Barproof Awards проходила в Санкт-Петербурге, в узком профессиональном кругу, однако в 2018 году переехала в Москву. Эффектная церемония в стилистике 50-60-х годов закрепила за мероприятием статус барного «Оскара». В 2019 году премия вновь вернулась в Санкт-Петербург и прошла в стилистике disco-party, которая была поддержана яркими образами гостей праздника.

После перерыва, связанного с пандемией, Barproof Awards сменила концепцию и переместилась в Казань. В 2021 году церемония награждения победителей стала частью более масштабного проекта - Barproof Congress.

На премию 2021 года претендовали более 1000 номинантов из почти 600 баров и ресторанов, расположенных в 70 городах и 14 странах мира. В том числе – из России, Норвегии, Латвии, Литвы, Эстонии, Белоруссии, Украины, Грузии, Армении, Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Азербайджана, Молдавии.

Лауреатам Barproof Awards по традиции вручается «Золотой Ареометр» – статуэтка в виде прибора для определения плотности жидкости и крепости напитков, в контексте премии символизирующая шкалу профессионального уровня.

Barproof Education

Образовательно-дискуссионный проект Barproof Education включает в себя мастер-классы, лекции от звезд индустрии, круглые столы и дегустации с лидерами барного бизнеса. Цель мероприятия - предоставление изучающим туристический и гостиничный бизнес студентам и начинающим профессионалам сферы гостеприимства возможности приобщиться к опыту экспертов барной индустрии мировой величины.

Впервые проект был запущен в 2021 году, во время Barproof Congress в Казани. На мероприятии выступили 35 деятелей барной индустрии России и стран ближнего зарубежья, в т.ч. пионер азиатской барной культуры Аки Вонг и миксолог Эстер Медина Куэста.

Barproof Street

Фестиваль барной культуры Barproof Street - мероприятие, призванное развивать культуру посещения баров в России, знакомить широкую аудиторию с качественными напитками и барным искусством.

Barproof Street впервые состоялся в 2021 году, ознаменовав таким образом возвращение индустрии гостеприимства к жизни после событий 2020 года. В качестве места для мероприятия была выбрана одна из крупнейших выставочных площадок страны – «Казанская ярмарка» в столице Республики Татарстан.

В течение трех дней фестиваля гости имели возможность попробовать коктейли от трех десятков лучших российских и мировых баров, посетить лекции авторитетных барменов и продегустировать первоклассные напитки, а также приобрести интересные и полезные аксессуары. Все бары, участвующие в фестивале, подготовили специальные программы и эксклюзивное меню, которое действовало только в дни Barproof Street.

В музыкальной программе фестиваля приняли участие Найк Борзов, Tesla Boy, «Марсу нужны любовники» и Dezery, а также диджеи-бартендеры, которые, по словам организаторов, «виртуозно миксуют не только напитки, но и музыку».

В дальнейшем Barproof Street станет постоянной частью Barproof Congress.